小麦不使用スコップコロッケ
■ 材料（2〜3人分）
| じゃがいも | 4個 |
|---|---|
| ひき肉 | 150g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
| 米粉パン粉 | 30g |
| オリーブオイル | 適量 |
| パセリ | 少々 |
■ 作り方
１. 米粉パン粉をきつね色になるまでフライパンで乾煎りする
２. じゃがいもを均等に切り、さらしたらラップを軽くかぶせ、レンジで5分弱加熱する
３. フライパンにサラダ油を引き、ひき肉と玉ねぎを炒め、塩・こしょうをする
４. じゃがいもを潰し、炒めたひき肉・玉ねぎと混ぜ、耐熱容器に入れる
５. 具に乾煎りした米粉パン粉をのせ、オリーブオイルをさっとかけ、オーブントースターで5分程度焼く
６. パセリをふりかけ完成です！