卵・小麦不使用ヒレカツ（冷凍術）

■ 材料（2〜3人分）

■ 作り方

１. ヒレ肉ブロックをカットし、叩いて塩・こしょうをする
※ヒレ肉は一口サイズでお弁当に最適です

２. 米粉を水で溶かして卵液の代わりにする
※米粉の種類によって粘性が違うので、調整してください

３. ヒレカツに水溶き米粉を付け、米粉パン粉をしっかり付ける
※米粉パン粉は剥がれやすいので、しっかりと押さえてつけてください

４. １７０～１８０度の油でカラッと揚げる

５. 冷めた後に金属製のバットに広げ、冷凍庫で急速冷凍する

６. 冷凍できたらフリーザーバックに入れ替え、冷凍保存する

７. お弁当にはレンジで半解凍し、オーブントースターで温めて入れる