卵もどきそぼろ丼

■ 材料（2人分）

■ 作り方

１. 木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、レンジで３分程度加熱し水切りする

２. 中火に熱したフライパンに水切りした木綿豆腐を入れそぼろ状になるように泡立て器などで細かくする

３. ターメリック以外の調味料を入れ水分がなくなるまでよく炒り、最後にターメリックを入れよく混ぜる
※ターメリックの量は２・３振り程度で十分です

４. 色丼にする時は、卵もどきそぼろと一緒に鶏そぼろ、インゲンなどの緑を入れて、完成です
※鶏そぼろのレシピはこちら