ソース香る！ビーフン焼きそば

小麦アレルギーの息子が麺類を食べる時は、よくビーフンを使います。
今日は、焼きそば風の味付けにしてみました。
野菜もたっぷりと入れ、栄養バランスもバッチリ！
ビーフンは先に麺を茹でる手間がかかりますが、あとは小麦麺と変わらずに調理できて重宝しています。