高野豆腐 豚肉照り焼き
■ 材料(3〜4人分)
高野豆腐 | 4個 |
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豚バラスライス | 4枚 |
米粉 | 大さじ1 |
ごま油(サラダ油) | 大さじ1 |
醤油 | 大さじ2 |
砂糖 | 小さじ2 |
酒 | 大さじ1 |
みりん | 大さじ1 |
■ 作り方
1. 高野豆腐はぬるま湯でもどし、水気を絞り半分に切る
2. 豚バラを半分に切り、高野豆腐に巻き米粉をまぶす
3. フライパンにごま油(サラダ油)を引き、豚バラを巻いた高野豆腐を入れ、中火で焼き色がついたら裏返し、弱火にする
4. 裏側も焼き色がついたら、調味料を入れ、焦がさないように照りが出るまで煮詰めたら完成です