今が旬！さんまの竜田揚げ

■ 材料（２人分）

■ 作り方

１. さんまは頭を落として内臓を取り除き、流水で洗い、４等分の筒型に切る
※３枚におろすともっと食べやすくなります

２. ビニール袋に醤油・みりん・生姜の絞り汁を入れ、筒型に切ったさんまを入れ３０分程度漬け込む
※下味に漬け込む前に、水気をよくペーパータオルで拭き取っておく

３. 汁気をペーパータオルで拭き取り、片栗粉をまぶす

４. １７０度の油で３～４分、カラッと揚げ色がつくまで揚げる

５. レモンを添えて「今が旬！さんまの竜田揚げ」の完成です！