ささみの大葉巻き

ささみは高タンパク低カロリーで低価格。身体にもお財布にも優しい食材です。
チーズ巻きをする予定でしたが、チーズが無かったので、自家栽培の大葉と練り梅で焼きました。
米粉を少しまぶして、大葉が外れないようにしています。少し粉を付けるだけで、パサパサになりがちのささみもふっくら仕上がります。さっぱりしてお昼にはぴったりなおかずになりました。