夏野菜米粉カレー
夏野菜がたくさんスーパーに出てきたので、夏野菜米粉カレーを作りました。ホールトマトをベースに米粉でとろみをつけました。
市販のカレールーを使わずに、カレー粉やスパイスで作ったカレーはさっぱりしています。小麦アレルギーの息子はもちろん大好きですが、高齢の義両親もこのカレーなら胃がもたれず美味しく食べられるそうです!
市販のカレールーを使わずに、カレー粉やスパイスで作ったカレーはさっぱりしています。小麦アレルギーの息子はもちろん大好きですが、高齢の義両親もこのカレーなら胃がもたれず美味しく食べられるそうです!
- 材料
- 豚挽肉・たまねぎ・にんじん・トマト・にんにく・しょうが・ホールトマト
コンソメ・塩・こしょう・カレー粉・ガラムマサラ・ターメリック・コリアンダー
ウスターソース・かぼちゃ・オクラ・なす・ご飯