卵・小麦不使用玄米粉ガレット

カリカリのそば粉生地に、卵が入っているガレットをよく見かけます。

そば粉と卵。この二つを食べると息子は、必ずアナフィラキシーショックを起こします。

そんな息子に玄米粉を使い、卵不使用でガレットを作りました。

具は、マッシュポテトを入れています。

カリカリ生地を目指しましたが、ちょっと柔らかくなってしまいました。

息子は、「うまい！」と言っていましたが、まだまだ改良の余地がありそうです！