ケンタッキー風唐揚げ！

我が家の唐揚げは、小麦アレルギーの息子に合わせて米粉や片栗粉で作りますが、出来上がりは少し、しっとりとしています。（塩麹でジューシー！鶏胸肉から揚げレシピはこちらをご覧ください）
今日は、ケンタッキー風のカリッサクッの衣を目指して作ってみました。
鶏肉に下味を付けて、片栗粉とコーンスターチを混ぜて衣にしました。
米粉や片栗粉だけで揚げるより、サクサク感が増したような気がします。
衣にもっとボリュームを出し、もう少しケンタッキー風にしたいのですが、卵が使えないので衣は薄めです。しかしながらコーンスターチの衣の唐揚げ、美味しく出来ました！