肉じゃがリメイクコロッケ

肉じゃがリメイクコロッケ
肉じゃがをコロッケにリメイクするレシピはたくさんありますが、その中でも簡単にできそうな「薄揚げを使ったコロッケ」を作りました。
肉じゃがの具を荒く潰し、俵型にして裏返した薄揚げの中に具を詰め、オーブンで焼く方法です。
焼くと薄揚げの皮がカリカリになり、コロッケの衣に似た感じに仕上がりました。
しかしながら、食べると皮が切れにくく、イマイチな仕上がりでした。もっと焼く時間を長くすれば良かったのかもしれません。(手間を惜しまずに作るコロッケ「卵・小麦不使用米粉コロッケ」のレシピは、こちらをご覧ください!)
材料
牛薄切り・人参・玉ねぎ・糸こんにゃく・じゃがいも・砂糖・醤油・酒・みりん・出汁・薄揚げ・千切りキャベツ