米粉ニョッキミートソース

先日、大量にトマトをいただいたのでミートソースを作りました。さらっとしていたので米粉で固さを調性しています。ミートソースと一緒に息子にパスタを食べさせたくて、米粉でニョッキを作ってみました。
卵不使用で米粉とじゃがいもで作ったニョッキは茹でると若干ベトつき感がありましたが、ミートソースとニョッキの相性が良く美味しくできました。