卵・小麦不使用から揚げ（冷凍術）

■ 材料（2〜3人分）

■ 作り方

１. 鶏ももは一口大にカットし、調味料に漬け込む（３０分程度）

２. 衣は、米粉と片栗粉を１：１の割合で作る
※１：１は大体の目安ですが、米粉が多すぎると素揚げのようになってしまいます

３. １８０度の油で揚げ、軽く色が付いたらバットにあげ、４〜５分おく

４. もう一度１８０度の油で１〜２分カラッとなる程度に揚げる

５. 冷めたら金属製のバットに広げ、冷凍庫で急速冷凍する

６. 冷凍できたらフリーザーバックに入れ替え、冷凍保存しておく

７. お弁当にはレンジで半解凍し、オーブントースターで温めて入れる
※夏場はそのまま入れても自然解凍でき、保冷の役目にもなります

■ おまけ

※今回使ったにんにく醤油は、生のにんにくの皮を剥き、その中に醤油を入れただけのお手軽調味料です
炒め物にも重宝しますよ

にんにく醤油とニトスキを使った、お手軽トンテキをコチラのページで紹介しています

こちらのページも是非見てみてください！