夏野菜トマトヘルシー米粉カレー

■ 材料（3〜4人分）

■ 作り方

１. にんにく、しょうが、たまねぎ、にんじんをみじん切りする

２. サラダ油をしき、にんにく・しょうがを炒めて香りがでてきたら、たまねぎ・にんじんをよく炒める
しんなりしたら、ひき肉を炒める

３. ひき肉の色が変わったら、トマト缶と水を半量（１００ｍｌ）入れ、弱火で１０分程度煮込む

４. 水（１００ｍｌ）で溶いた米粉を入れ、よくかき混ぜてとろみをつける
※米粉はよく混ぜながら入れてください

５. 仕上げにカレー粉・塩・ウスターソース・その他スパイスを入れ、味を整える
※スパイスはお好みで入れてください

６. 夏野菜をソテーし、トッピングしたら出来上がりです
※豚ひき肉をチキンにすると、より一層ヘルシーですよ