小麦不使用米粉グラタン(冷凍術)
■ 材料(9号カップ約6個)
鶏もも肉 | 100g |
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玉ねぎ | 小1/2個 |
ミックスベジタブル | 30g |
牛乳 | 200ml |
コンソメ | 1/2個 |
塩 | 少々 |
こしょう | 少々 |
バター | 5g |
■ 作り方
1. バター(サラダ油)で鶏肉・玉ねぎ・ミックスベジタブルの順に炒める
※米粉のホワイトソースはバター無しでも作れますが、コクを出すために入れています
2. 具に火が通ったら、牛乳に砕いたコンソメ・米粉をよく混ぜながら入れる
3. 弱火で少し(5分程度)煮込み、とろみがついたら火を止める
4. 粗熱が取れたらカップに入れ、金属製のバットの上に載せて、冷凍庫で急速冷凍する
5. 冷凍できたらフリーザーバックに入れ替え、冷凍保存する
6. お弁当には、そのまま入れても自然解凍できます!
※チーズなどをのせて、レンジやオーブントースターで加熱しても美味しいです