卵不使用 豆乳茶碗蒸し

 卵不使用 豆乳茶碗蒸し,卵アレルギー

茶碗蒸しは、卵を出汁と混ぜ、蒸して作りますが卵アレルギーの息子は食べることができません。
息子には、卵の代用として豆乳を使い茶碗蒸しを作りました。
出汁を濃くして豆乳臭さを消し、具沢山の茶碗蒸しが完成しました。（卵不使用 豆乳茶碗蒸しのレシピは、こちらをご覧ください）
材料
鶏肉・しめじ・エビ・かまぼこ（卵不使用）・水菜・餅・豆乳・にがり・白だし・酒みりん・塩