ささみのポテトチップス揚げ

米粉パン粉がなかったので、今日はポテトチップスを砕いて衣代わりにしてみました。
ささみには、酒・醤油で下味をつけ、汁気を軽く取り、片栗粉と卵なしマヨネーズでポテトチップスが付きやすくしています。
衣に味がついているので、ささみ自体は薄味で十分！
外はサクサク食感、中はジューシーに仕上がりました。