ピリ辛！コク旨！よだれ鶏

「よだれ鶏」とは中国四川省地方の料理で、この料理のことを思い出すだけでよだれが出るほどおいしい。ということからこの名がついたそうです。
香辛料は家庭にあるもので代用しています。
黒酢は、露天かめ壺で二年以上熟成発酵させた、「薩摩 黒壽」を入れ、コク深いピリ辛ダレを作りました。
胸肉のあっさり味とパンチの効いたタレが食欲をそそり、これからの季節にぴったりのおかずが完成しました！