里芋米粉揚げ

■ 材料(2人分)

里芋 4個
顆粒コンソメ 小さじ2
醤油 小さじ1
すりおろしにんにく 少々
米粉(片栗粉) 大さじ3
揚げ油 適量

■ 作り方

皮付きの里芋

1. 沸騰したお湯の中に、(ざっと洗った)皮つきの里芋を入れて、10分程度中火で茹でる

里芋を水にさらして皮をむく

2. 茹でたあと、水にさらして皮を剥く

里芋に味付けをする

3. ビニール袋に顆粒コンソメ・醤油・すりおろしにんにく・一口大に切った里芋を入れ、味をなじませる

里芋に米粉をまぶす

4. 里芋に調味料が馴染んだら、米粉を加えて混ぜ合わせる

170℃の油で里芋を揚げる

5. 170度の揚げ油で3~4分程度カラッと揚げる

里芋米粉揚げ

6. 里芋米粉揚げの完成です!
※お好みで、黒胡椒や粉チーズをかけても美味しいですよ