サーモンのバターポン焼き

久しぶりにコストコに行き、大きなサーモンを購入したので、今日はサーモン料理です。
食べやすいようにカットし、塩・黒コショウをかけ、米粉をまぶしてバターで焼き目がつくまで焼きます。

一緒にしめじも入れ、最後にポン酢をかけ刻んだパセリをのせ完成！
食べやすく、脂も程よくのって美味しくいただくことができました。