手作りごぼう茶

■ 材料（約１０杯分）

■ 作り方

１. 新鮮な土付きごぼうをよく洗う
※皮は剥かずに使います

２. ピーラーを使い、ささがきにする
※水にはさらしません

３. 新聞紙の上に広げて、天日干しにする（夜は室内に取り込む）
※天候にもよるが、パリパリになるまで干す（冬は３～４日）

４. 油を引かずに弱火で１０分程度煎る

５. 一掴みを急須に入れてお湯を注ぎ、３分経ったら抽出完了です！
※煎ったごぼうは、乾燥剤などを入れて瓶に保存してください