手作りごぼう茶
■ 材料(約10杯分)
土付きごぼう | 1~2本 |
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■ 作り方
1. 新鮮な土付きごぼうをよく洗う
※皮は剥かずに使います
2. ピーラーを使い、ささがきにする
※水にはさらしません
3. 新聞紙の上に広げて、天日干しにする(夜は室内に取り込む)
※天候にもよるが、パリパリになるまで干す(冬は3~4日)
4. 油を引かずに弱火で10分程度煎る
5. 一掴みを急須に入れてお湯を注ぎ、3分経ったら抽出完了です!
※煎ったごぼうは、乾燥剤などを入れて瓶に保存してください