モチモチ大根餅！
■ 材料（2〜3人分）
| 大根 | 400g |
|---|---|
| 干しエビ | 大さじ1 |
| 小ネギ | 4〜5本 |
| とろけるチーズ | 30g |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 米粉 | 大さじ3 |
| 片栗粉 | 大さじ3 |
■ 作り方
１. 大根を粗めにおろし、ざるに上げ水切りをしておき、小ねぎは小口切りにしておく
２. 水切りした大根に、ごま油以外の材料を入れ、よく混ぜる
３. フライパンにごま油を引き、食べやすい大きさに成形し中火で焼く
４. 焼き色がついたら、裏返し蓋をして弱火でじっくりと焼く（３分〜４分）
５. 蓋を開け少し強火で焼き、カリッと表面がなれば完成！
※そのままでも十分ですが、醤油やポン酢をつけても美味しいです！