いわしの蒲焼丼

新鮮ないわしが売ってあったので、手開きして蒲焼を作りました。
米粉をまぶして焼き、火が通ったらたれを煮詰めて照り照りに。
米粉の効果で、柔らかくふっくら仕上がりました。
もちろんご飯との相性も抜群でした！