卵不使用山芋の鉄板焼き

今日は卵不使用、野菜たっぷりの山芋の鉄板焼きです。
キャベツ・玉ねぎ・もやし・角天などを先にさっと炒め、すりおろした長芋を流し入れて焼いています。
仕上げにお好みソース・卵なしマヨネーズ・青のりをふったら完成！
スキレットフライパンで作ったので、そのまま食卓に出せてアツアツです！