暑い夏にヘルシー米粉カレー

トマト缶と鶏肉があったので、今日のランチはカレーにしました。
カレールーを使わなくても、トマト缶、カレー粉などの香辛料を入れるとさっぱりとした美味しいカレーができます。
とろみは米粉を水で溶かせばダマ知らずです！
カレールーには油脂がたくさん入っていますが、自分で作るので、とてもヘルシーに作ることができますよ。今回は鶏肉を使いましたが、挽肉で作る「夏野菜トマトヘルシー米粉カレー」レシピはこちらです。