栄養満点！栗の渋皮煮

栗は種実類（ナッツ類）です。息子の場合、アーモンドやクルミなどはアレルギーが高く、食べることができませんが、栗は大丈夫です。
栗はミネラルやビタミンが豊富で、渋皮には強い抗酸化作用のあるポリフェノールの一種のタンニンを多く含んでいるそうです。
渋皮煮は手間が掛かりますが、この時期だけの贅沢なお菓子です。息子も味わって食べていました！