卵・小麦不使用おからクッキー

お菓子も身体に良いもの、ヘルシーなものをなるべく作りたいと思っています。
今日は、食物繊維だけではなく、たくさんの栄養をたっぷり含んだおからを使ってクッキーを作りました。
主な材料は、おからと米粉ですが、砂糖を減らしすぎ、甘さほぼ０！！よく噛めばほのかに甘い程度。
娘はこの頃、健康・ヘルシー志向なのでパクパク食べていましたが、息子の反応は「何も食べ物がなかったら食べる」だそうです（笑）