ふわふわみたらし団子

今日は、ずっとリクエストをされていた、みたらし団子を作りました。
市販のみたらし団子には、原材料に卵（卵白）が入っている場合がよくあるので、卵アレルギーの息子はいつも慎重に確認します。和菓子でも注意が必要です。
今日の団子は、豆腐を入れて、時間が経ってもふわふわが続くようにしましたが、豆腐と白玉粉を使うことで、柔らか過ぎて扱い難かったです。少し固めの仕上がりの団子粉で良かったかも。でも息子達は喜んで食べていました。