卵不使用チーズケーキ

いろいろなお菓子の材料が余っていたので卵不使用のチーズケーキを作りました。底部は細かくした米粉スポンジにバターを染み込ませて敷き詰めています。
生クリームやクリームチーズの量が足りなかったので、米粉やコーンスターチなどを多く入れて適当に作ってみたのですが、見た目は大成功。でも味はあまり甘くなく、固い仕上がりでした。
やはりお菓子作りは分量が重要だと再認識。
息子や娘からも「だいたい一回目ってイマイチよね」と言われてしまいました…またリベンジします！