キャラメル大学いも

キャラメル大学いも
お店の大学いもは結構な割合で黒ゴマがふってあるので、ゴマアレルギーの息子は食べれません。
なので今日は大学いもを作ってみました。
大学いもは、乱切りして油で揚げてと面倒なので、スティック状にして、フライパンで少し多めの油で焼き揚げるようにしています。
水溶きのグラニュー糖がキャラメル色になったらバターを入れて、揚げていたさつまいもと絡ませてあっという間に完成です。
でも、キャラメル色になる前に砂糖の結晶になってしまっていたので、いまいちキャラメル感はでてませんが、バターのコクが出て、いつもとちょっと違う洋風な大学いもに息子も大満足でした。
材料
さつまいも・グラニュー糖・バター