米粉乾パン

今日は、アンサークッキングの「食物アレルギーの息子と震災の備え」で取り組んだ「米粉乾パン」を作りました。（レシピはこちらをご覧ください）
米粉と大豆粉で作った素朴な味。カッチカチで顎も鍛えられます。
先日の大阪北部の地震を受け、いつ起こってもおかしくない災害に備え（何でも食べることができない息子には）特に備えを十分にしておかなければと改めて感じました。