ビーフン担々麺(風)

■ 材料(2〜3人分)

ビーフン 120~150g
豚ひき肉 100g
青梗菜 1/2株
もやし 1/2袋
ごま油 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1
すりおろしにんにく 少々

(スープ)

鶏ガラスープ 大さじ1
味噌 小さじ1/2
少々
醤油 大さじ1/2
500cc

■ 作り方

ビーフンを茹でる

1. ビーフンはたっぷりのお湯で茹で、水にさらし、ザルにあげる

ひき肉を炒める

2. ゴマ油を引き、すりおろしニンニクとひき肉を入れ、ひき肉の色が変わったら豆板醤を入れ炒める

担々麺スープ

ビーフンで担々麺

3. スープの材料と青梗菜・もやし・ビーフンを入れ2分程度煮たら完成です!

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