簡単スイートポテト

さつまいもがたくさんあったので、久しぶりにスイートポテトを作りました。
成形する手間を省き、ココットに入れて焼いています。
表面の照りを出す卵液は、卵アレルギーで使うことが出来ないので、今日はグラニュー糖を使いました。砂糖も少なめで素朴な美味しさに仕上がりました！